|
|
Californische Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 1 sinaasappel
* 1 eetlepel limoensap
* 4 eetlepels olijfolie extra vierge
* versgemalen peper, zout
* 50 gram veldsla
* 50 gram rucola
* 1 avocado, in grove stukken
* 1 rode spaanse peper, in dunne reepjes
* 25 gram pecannoten
stukje parmezaanse kaas a 25 gram
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boen de sinaasappel schoon, rasp er 1 eetlepel oranje schil af. Schil hem daarna dik en snijd de partjes tussen de vliesjes uit, vang het uitlopende sap op in een slakom. klop het limoensap, de sinaasappelschil en de olijfolie door het sinaasappelsap in de kom. Voeg naar smaak zout en peper toe. schep de veldsla en de rucola met de sinaasappelpartjes, de avocado en de peperreepjes door het sausje in de kom. Verdeel de salade over twee borden en strooi er de noten overheen. shaaf tenslotte de kaas erover.
|
|
|